Главная » Мука/Рис » Мука "Molinomagri" из мягких сортов пшеницы тип "00" "MANITOBAS", 25кг


        

Мука "Molinomagri" из мягких сортов пшеницы тип "00" "MANITOBAS", 25кг

На складе

 

Производитель: Италия
Наша цена:
1 010 Грн

в корзину:
  шт.  

Мука из отборных североамериканских сильных зерен для непрямого замеса теста длительного брожения. Идеальна для выпечки с повышенным содержанием белка и улучшенной структурой клейковины. Рекомендуется для приготовления высококачественных пасок (панетонов) и пирогов.

Характеристики:

- срок годности – 6 месяцев;

- W. Chopin - В интервале 390 – 400 ± 7%;

- P/L Chopin - В интервале 0,5 – 0,60 ± 7%;

- Поглощающая способность (Brabender) - В интервале 59,5 – 61 % ± 1;

- Показатель стабильности CD (Brabender) - В интервале 18 – 20 мин;

- Число падений - Мин 320;

- Клейковина s.s. - Мин 12%;

- Зальность s.s. - Ниже 0,55 %:

- Влажность (при 105 °C) - Ниже 15,5 %.

МНЕНИЯ И ВОПРОСЫ ПОСЕТИТЕЛЕЙ

Нет мнений. Станьте первым и добавьте свое мнение или вопрос.

YTEyZj