Шинка Спек Гардена

Фірмовий італійський делікатес. Готують його зі свинячого стегна. Далі слідує посол протягом 30 днів у 
поєднанні зі спеціями (часник, лавровий лист, перець, ягоди ялівцю, мускатний горіх). 
Невід'ємна частина приготування спеку – копчення з використанням смолянистої деревини (бук, ясен, 
ялівець), що триває 10 днів. 
Подальше дозрівання займає щонайменше 5 місяців. 
Спек має пряний, димний смак. Це дуже універсальний продукт. 
Його їдять, нарізавши на скибочки, із чорним хлібом у супроводі вина чи пива. 
Відмінно поєднується з сиром та овочами.