Смесь активная для выпечки "Molinomagri" "MADREPLUS ATTIVA", 10кг

Активная смесь для натуральной закваски может быть использована для прямого замешивания теста или добавлена в небольшом количестве, как стартер для опары. Придаёт изделию золотистую хрустящую корочку, более интенсивный аромат и особый вкус благодаря молочнокислому брожению. Не требуется добавление дрожжей. Подходит для всех видов хлеба.

Состав продукта: Мука из мягких сортов пшеницы тип '0', пшеничный солод, активная сухая закваска из пшеницы, пшеничный глютен; обработка муки: аскорбиновая кислота (E300).

Дозировка:

- 5-8% в расчете на массу муки непосредственно для теста;

- 1% в расчете на массу муки для опары.

При применении данного продукта не требуется добавлять дрожжи. Смесь добавляется непосредственно в фазе замешивания, без прямого контакта с солью.

Без ГМО.

Аллергены: Продукт содержит глютен, может содержать следы сои.

Масса нетто: 10 кг