Главная » Сыры » Твердые и полутвердые сыры » Сыр Пармеджано Реджано 32% 12 месяцев
Существует три типа сыра пармезан: свежый - "Fresco" (выдержка от 12 до 18 месяцев); старый - "Vecchio" (выдержка от 18 до 24 месяцев); очень старый - "Stravecchio" (выдержка от 24 до 36 месяцев).
Текстура свежего сыра Пармезан твёрдая зернистая, имеет острый, сложный фруктово-ореховый вкус и сильный аромат.